Banyaknya ragam budaya di Nusantara ini menjadi tanda pula akan banyaknya ragam kuliner di Negeri Tercinta. Karena setiap suku dari sabang sampai merouke menpunyai ciri khasnya tersendiri khususnya di bidang kuliner, dari mulai kuliner asli setempat hingga kuliner yang melalui pertukaran budaya luar, bahkan inovasi kuliner yang semakin tren mengikuti perkembangan zaman.
Sejarah tongseng
Begitu juga seperti menu satu ini yaitu "Tongseng daging", banyak yang meyakini bahwa tongseng berasal dari klego boyolali jawa tengah, dan data ini pun di dukung dengan berdirinya patung sate tongseng di kecamatan klego.
Ada pula yang menyatakan bahwa tongseng adalah hasil dari pertukaran budaya arab pada abad 18-19 Masehi pernyataan ini di kutip salah seorang pengamat kuliner indonesia arie pakiresit dalam pernyataannya di acara kecap bango.
Perpaduan dari menu tongseng ini adalah sate, karna memang satu paket. dagingnya di buat sate sedangkan tulang dan jeroannya di buat tongseng.
Pada awal mula untuk bahan dasar tongseng ini adalah daging dan jeroan kambing, namun seiring perkembangan zaman modifikasi banyak terjadi, khususnya mereka yang tidak menyukai daging dan jeroan kambing.
Seperti resep yang akan kulinerku bagikan ini, yaitu tongseng daging sapi. di resep ini hanya menggunakan daging murni tidak ada tulang atau jeroan, jadi aman bagi anda yang mempunyai riwayat asam urat dan darah tinggi.
Dan bagi anda yang mempunyai riwayat kolesterol tinggi agar membatasi, karna penggunaan bahan memakai daging dan santan.
Resep tongseng daging sapi
Bahan
Pengolahan
Keterangan
Semoga bermanfaat.
Mawang beno